Il nostro olio


L'Azienda Agricola Biologica di Giuseppina Italia possiede circa 10 ettari di uliveti, la cultivar predominante è la TONDA IBLEA 90%, MARMURIGNA 10%.
La "Tonda Iblea" è la pianta simbolo del territorio di intensa saporisità, di color verde velato, con sentori di erbe e di pomodoro. La "Marmurigna" da un olio di sapore amorevole, dal fruttato medio intenso con prolungati sentori di erbe e di Carciofi.
Il periodo di raccolta è a metà ottobre, ad inizio invaiatura, la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano.
Abbiamo scelto un frantoio a due fasi a ciclo continuo certificato da regime biologico, che non prevede aggiunta di acqua in fase di estrazione ed opera a temperature non superiori a 30°c, garantendo la massima igiene in ogni fase di lavorazione . L'olio viene conservato in silos in acciaio inox sotto azoto a temperatura controllata.
Zona di Produzione: Comune di Cassaro provincia di Siracusa,
altitudine 600/700m S.L.m


CACYRUM


Monocultivar "Tonda Iblea"


Formato: Bottiglia da 0,500 Lit



CACYRUM


Blend "Tonda Iblea" e "Marmurigna"


Formato: Bottiglia da 0,750 Lit




CACYRUM


Monocultivar "Tonda Iblea"


Formato: Bottiglia da 0,250 Lit



CACYRUM


Blend "Tonda Iblea" e "Marmurigna"


Formato: Bottiglia da 0,250 Lit